L'héliotropine, ou piperonal, c'est tout un parfum.
On croit tout de suite la connaître, sous ses abords cotonneux vanillés, amandés et poudrés. On se dit qu'elle est douce et ronde, presque gourmande.
Mais elle rechigne à se retrouver parmi les notes "culinaires", car ce serait oublier ses tonalités florales, et voilà qu'un jour, utilisée différemment, elle montre des aspects du lilas et de l'acacia, voire une pointe d'anis.
Obtenue à l'origine à partir de l'essence de sassafras, cette matière première doit son nom à l'héliotrope, qui fleurit généreusement tout l'été, et dont elle nous rend le souvenir depuis que Fittig et Mielk l'ont synthétisée en 1869.
On la retrouve dans la vanille à l'état de trace, et en quantité importante dans la vanille de Tahiti.
On croit tout de suite la connaître, sous ses abords cotonneux vanillés, amandés et poudrés. On se dit qu'elle est douce et ronde, presque gourmande.
Mais elle rechigne à se retrouver parmi les notes "culinaires", car ce serait oublier ses tonalités florales, et voilà qu'un jour, utilisée différemment, elle montre des aspects du lilas et de l'acacia, voire une pointe d'anis.
Obtenue à l'origine à partir de l'essence de sassafras, cette matière première doit son nom à l'héliotrope, qui fleurit généreusement tout l'été, et dont elle nous rend le souvenir depuis que Fittig et Mielk l'ont synthétisée en 1869.
On la retrouve dans la vanille à l'état de trace, et en quantité importante dans la vanille de Tahiti.
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